Грибы очень ценный пищевой продук, они есть основой для здоровой и вкусной пищи. В грибах содержится много полезных миниральных веществ, они являются одним из основныж продуктов питания во время поста. А о вкусовых качествах грибов я просто молчу, зпапах сушеных белых грибов, никого неоставит равнодушным.
Рецепт который я вам собираюсь представить, является очень простым в приготовлени и водновремя очень вкусным.Готовится блюдо очень просто, сначало нужно сделать галушки. Для этого берем полстакана воды, доводим ее до кипения, добавляем пол стакана муки, тчательно размешиваем и снимаем с огня. Когда тесто остынет, добавляем в него яйцо, и один стакан муки, и замешиваем тесто. Потом раскатывам тесто толщиной 2-1.5 см, и нарзаем наши галушки.
Для супа сначало нужно сварить бульйон из грибов, грибы сначало нужно тчательно вымить, желательно оставить наночь х размокать, и я рекомендую слить первую воду после кипения, залить новой воды и потом варить грибной бульйон. Для супа нам понадобится 8-10 сухих белых грибов. Итак у нас есть грибной бульйон, кладем туда почищеных и порезаных 4-5 картошины, провариваем картофель 10-15 минут. В то время пока варится картофель, отпассеруем на сковороде одну большую луковицу, и один-два корня петрушки. Отпасерованые овощи кладем в суп, добавляем галушки, перец, соль, лавровый лист и варим до готовности. При подаче на стол суп желательно посыпать зеленью.
Продукты для приготовления супа с галушками:
- Сушеные белые грибы 8-10 шт.
- Вода 2 л
- Картофель 4-5 шт.
- Корень петрушки 1-2 шт.
- Большая луковица
- Масло сливочное 3 ст. ложки
- Лавровый лист
- Зелень петрушка, укроп
Продукты для приготовления галушек:
- Полтора стакана муки
- Пол стакана воды
- Одно яйцо